Rotbarsch-Eintopf mit Gurke
Zutatenliste
| 1 kg | Rotbarschfilet |
| 1 | Zirone |
| 2 EL | Worchestersauce |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Salatgurke |
| 2 | Stangen Lauch |
| 4 | Kartoffeln |
| 1 Dose | Tomaten (groß) |
| 3 EL | Butter |
| ¼ l | Weißwein |
| ½ l | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer a.d.M. | |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
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Schritt 1
Rotbarschfilet waschen, abtrocknen und in Wuerfel schneiden. Mit dem
Zitronensaft und der Worchestersauce betraeufeln und 30 min marinieren
lassen. Zwiebeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Salatgurke schaelen,
halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Butter in einen Topf
geben und Zwiebeln, Lauch und Gurken glasig schwitzen. Mit Weisswein
abloeschen und mit der Fleischbruehe auffuellen. Die Kartoffelwuerfelchen
dazu geben. Die Tomaten zerkleinern und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. 30 min koecheln lassen. Fischwuerfel dazugeben und 5 min
garziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Dill bestreuen.
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