Rindfleisch mit Brokkoli
Zutatenliste
| 400 g | Rumpsteak |
| 1 EL | Stärkemehl |
| 2 EL | Helle Sojasauce |
| 1 EL | trockener Sherry |
| 1 TL | Zucker |
| 150 g | Brokkoli |
| 3 EL | Öl |
| 125 ml | Hühner- o. Rinderbrühe |
| 30 ml | Austernsauce |
Zubereitung
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Schritt 1
Rindfleisch sehr dünn schneiden. In eine Schüssel mit Stärkemehl, Sojasauce,
Sherry und Zucker geben. Gut vermischen und 30 Min. marinieren.
Brokkoli in kleine Röschen teilen, 1 Min. in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln
hinzufügen, kurz braten. An den Rand schieben, Fleisch und Marinade hinzufügen.
2 Min. bei großer Hitze braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt.
Brühe hinzufügen, 1 Min. braten, dabei rühren. Die Austernsauce, wenn
gewünscht, jetzt hinzufügen.
Mit weißem Reis servieren.
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