Reisgrundrezepte für Römertopf
Zutatenliste
| 3 Tasse | Reis |
| 4,50 Tasse | Geflügel- oder Würfelbrühe |
| ½ TL | Currypulver |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Reis mit der Wuerfelbruehe in den gewaesserten Roemertopf geben, Curry dazu.
Bei geschlossenem Roemertopf Reis in ca. 40 min bei 220 Grad garen.
Roemertopf oeffnen und in der abgeschalteten Roehre 10 min abdampfen lassen.
Vor dem Anrichten gehackte Petersilie und Butter vorsichtig unterheben.
Grundrezept 2:
In der heissen Butter eine gehackte Zwiebel anschwitzen. Reis dazugeben und
kurz mitroesten, bis er glasig ist. Mit der Bruehe auffuellen und wuerzen.
Durchkochen lassen und ca. 5 min wallen lassen. Dann den Reis in den
angewaermten gewaesserten Roemertopf umgiessen. Nun genuegen 30 min bei 220
Grad zum garen. Im offenen Roemertopf 10 min abdampfen lassen.
Variantionen:
Champignon- Reis:
Reis nach Grundrezept (1 oder 2) zubereiten. 250 g Champignons erhitzen
oder Im Roemertopf mit einem der vorgenannten Reisrezepte schmoren lassen.
Erbsen-Reis:
Statt Champignons junge Erbsen zugeben
:Stichworte : Champignons, Erbsen, Grundrezept, Reis
:Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann
: : erfasst: E.Hofmann, 05.01.99
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