Rauchlachsschnitten
Zutatenliste
| 200 g | Blätterteig mit Butter |
| 50 g | Kresse |
| 143 g | Rauchlachs, pariert |
| 150 g | Meerrettichschaum |
| 135 g | Zwiebeln |
| 10 g | Schnittlauch, frisch |
| ¼ Bund | Radieschen |
| Peter Mess 235:570/210 | |
| Original aus Compuservearea |
Zubereitung
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Schritt 1
Vorbereitung - Blaetterteig auswallen und ausstechen (9cm _) -
Knusprig ausbacken, abkalten lassen und quer durchschneiden -
Radieschen ruesten und in grobe Brunoise schneiden - Rauchlachs fein
aufschneiden - Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden
Zubereitung - Blaetterteigboeden mit Kresse, der Haelfte Rauchlachs
und dem Meerrettichschaum belegen - Blaetterteigdeckel aufsetzen -
Mit restlichem Rauchlachs bedecken - Mit Zwiebelringen,
Radieschen-Brunoise und Schnittlauch garnieren
Recipe By : Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland
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