Rahmgulasch mit Wacholderrahmsauce
Zutatenliste
| 500 g | Schweinefleisch in Stücke -geschnitten |
| 4 EL | Öl |
| 2 | mittl. Zwiebeln |
| ¼ l | Fleischbrühe |
| ½ EL | Paprika |
| 6 | wacholderbeeren |
| Mehl o. Stärkemehl | |
| 0,13 l | Saure Sahne |
| 1 | Spur Ingwer, gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und
Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben
und andünsten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben
und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren
herausnehmen.
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren,
Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk
Donaueschingen
Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3
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Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Tue, 14 Mar 1995
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