Rahmgulasch
Zutatenliste
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 500 g | Zwiebeln |
| 30 g | Fetter Speck |
| 1 kg | Schweinegulasch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Paprikapulver edelsüß |
| 0,13 l | Roséwein |
| 200 g | Crème fraîche |
Zubereitung
-
Schritt 1
Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln vierteln und
abziehen. Speck würfeln, im Schmortopf ausbraten. Die Fleischwürfel
portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, Farbe annehmen lassen.
Dann die Paprikastreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10
Minuten lang schmoren. Paprikapulver unterrühren, Wein angießen. Zugedeckt
90 Minuten lang schmoren.
Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen grüne Bandnudeln oder Semmelknödel.
:Pro Person ca. : 745 kcal
:Pro Person ca. : 3119 kJoule
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