Quittenjam
Zutatenliste
| Quitten davon | |
| 1 l | Quittensaft |
| 300 g | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lagerreife zerteilte Quitten werden mit so viel Wasser als sie damit
knapp bedeckt sind, weichgekocht, der Saft abrinnen gelassen, dieser
pro Liter mit 300 g Zucker gesondert zur Geleefaehigkeit gekocht, der
Fruchtbrei durchpassiert, dick eingekocht, dann Saft und Masse
zusammen gekocht.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung
: saemtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Loesel,
: Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfuegung gestellt von
: Gunter Thierauf <[email protected]>
erfasst: Sabine Becker, 5. Januar 1999
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