Putenpfanne
Zutatenliste
| 500 g | Putenschnitzel |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Stange Porree |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 2 | Stangen Staudensellerie |
| 0,13 l | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Sojasauce |
Zubereitung
-
Schritt 1
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Im heißen Butterschmalz anbraten,
herausnehmen. Im Bratfett die geputzten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln
unddie in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Porree in Ringe,
Paprikaschote nach dem Entkernen in Streifen, Staudensellerie in Scheiben
schneiden. In die Pfanne geben und Fleischbrühe angießen. Zehn Minuten
garen.Putenfleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Dazu schmeckt Reis.
*
Quelle: BWZ 47/1994
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