Putengeschnetzeltes mit Salbei
Zutatenliste
| 500 g | Putenbrustfilet oder - Putenschnitzel |
| 150 g | Gekochter Schinken |
| 10 | Salbeiblätter |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Bratfett | |
| 125 ml | Weißwein |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 TL | Senf |
| 2 TL | Kapern |
| Saucenbinder hell |
Zubereitung
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Schritt 1
Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen,
Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten,
Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und
Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der
Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
Beilagen:
Reis und Feldsalat
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