Puten-Walnuss-Ragout
Zutatenliste
| 600 g | Putenfleisch |
| 2 EL | Öl |
| 5 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | Walnüsse |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ½ l | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| Koriander | |
| Ingwer | |
| 1 Pck. | Saure Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Putenfleisch würfeln und im heißen Öl scharf anbraten, herausnehmen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett und wenig Brühe dünsten,
gemahlene Walnüsse unterrühren. Zitronensaft zugeben, mit Brühe ablöschen,
glattrühren, würzen.
Putenfleisch untermischen und bei mittlerer Hitze garen lassen. Saure Sahne
unterheben, abschmecken.
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 26.02.1999
:Erfasser : Frank Dingler
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