Pußta Auflauf
Zutatenliste
| 1 kg | Kartoffeln |
| 600 g | Schweinekamm |
| 5 | Zwiebeln |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 200 ml | WEISSWEIN |
| ½ Tasse | Kraftbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die rohen Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und die
Hälfte in eine tiefe, feuerfeste, gefettete Form geschichtet. Man salzt und
pfeffert. Die Fleischscheiben werden daraufgelegt, ebenfalls gesalzen und
gepfeffert, eine Schicht Zwiebeln daraufgegeben, gesalzen und schließlich mit
den übrigen Kartoffeln bedeckt, wieder gesalzen und die Lorbeerblätter
daraufgelegt. Man übergießt mit Wein und Kraftbrühe, kocht auf und dünstet in
der Röhre weich. Die Oberfläche wird noch ein wenig braun gebraten.
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