Pilaw mit Kokos und Milch
Zutatenliste
| 325 g | Basmatireis |
| 3 EL | Kokosflocken |
| 2 | Grüne Chilischoten oder mehr |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | ,Zucker |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 EL | Pistazienekerne in Stiften |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Zimtstange 5 cm lang |
| 4 | Kardamomkapseln |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 550 ml | Milch |
| 275 ml | Wasser |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz
erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.
Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel
auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis
alle Flüssigkeit verdampft ist.
Mit einer Gabel auflockern und heiss servieren.
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Gepostet von Diana Drossel
Date: Thu, 17 Nov 1994
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