Piccata milanese
Zutatenliste
| 8 x | Kalbsschnitzel (je etwa 50g.) |
| 1 x | Eier |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Milch |
| 1 EL | Parmesan oder Sbrinz |
Zubereitung
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Schritt 1
Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Rosmarin würzen. Mehl mit Sieb darüber streuen.
Panade: Eier verklopfen und mit Milch und Parmesan mischen.
Schnitzel darin wenden und danach in der Bratpfanne beidseitig hellbraun braten.
Spartipp: Schweinsplätzli vom Stotzen verwenden.
Beilage: Spaghetti mit Sauce Napoli.
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