Pflaumensauce aus Arabien
Zutatenliste
| 250 g | Trockenpflaumen ohne Kern |
| 3 | Knoblauchzehen |
| ½ TL | Zimt |
| Salz u. weißer Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie fein gehackt |
| 5 | Pfefferminzblättchen fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Pflaumen 12 Stunden in Wasser einweichen und dann im selben
wasser weichkochen. Anschliessend durch ein Sieb streichen. Die
Knoblauchzehen und den Zimt hinzugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Erst nach dem Erkalten der Sauce die feingehackten Kraeuter
untermischen.
Die Sauce passt zu allen Lamm- und Hammelgerichten.
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