Pflaumensauce "Asiatisch"
Zutatenliste
| 1 kg | Pflaumen |
| 125 g | Zucker |
| 50 ml | Essig |
| 25 g | Ingwer |
| 1 x | Chilischote |
| 1 TL | Sojasauce |
| 1 TL | Fischsauce |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Piment |
| ½ TL | Fenchel |
| ½ TL | Koriander |
Zubereitung
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Schritt 1
Pflaumen halbieren und entkernen.
Ingwer und Chilischote klein hacken.
Gewürze im Mörser zerkleinern.
Alle Zutaten vermengen und 30 min kochen.
Die Pflaumensauce pürieren und durch ein Sieb passieren.
Die Sauce noch einmal aufkochen evtl. abschmecken.
Heiss in Twist-Off Flaschen füllen
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