Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdruecken, im heissen
Butterschmalz von jeder Seite 1 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer
kraeftig wuerzen, in eine Auflaufform legen. Pfirsiche abtropfen lassen,
auf die Filets legen. Gouda grob reiben.
3 tb Creme fraiche mit dem Ei verquirlen. 1/8 l Pfirsichsaft mit der
restlichen Creme fraiche aufkochen. Saucenbindemittel einruehren,
aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Majoran wuerzen. Zuletzt das verquirlte Ei
mit 2/3 Kaese unterruehren, ueber die Pfirsiche giessen. Den restlichen
Kaese ueber die Sauce sreuen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad (Gas 3) auf der mittleren Einschubleiste 15-20 Min.ueberbacken.
