Pfefferfilet mit Kartoffelgratin
Zutatenliste
| 800 g | Rinderfilet |
| Salz | |
| 2 EL | Schwarze, rote und weiße Pfefferkörner |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Butter |
| 500 g | Kartoffeln |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| ½ l | Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin
wenden. Den Pfeffer gut andrücken.
2. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum
anbraten. Anschließend im 220° heißem Ofen ca. 30 Minuten garen.
3. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffeln schälen,
in dünne Scheiben schneiden und fächerartig in der Form anrichten. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen, mit Sahne übergießen, bis alles bedeckt ist. Mit
Butterflöckchen bestreuen, 25 Minuten backen.
:Stichworte : Rinderfilet, Rindfleisch
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