Peking-Salat
Zutatenliste
| 500 g | Kohlherz |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Frische Chilischoten in Streifchen geschnitten |
| 2 TL | Ingwer in Streifchen geschnitten |
| 1 TL | Sichuan-Pfefferkörner |
| 3 EL | Essig |
| 3 EL | Zucker |
| 2,50 EL | Sesamöl |
| ½ TL | Glutamat |
| Von K-H Boller 2:2426/2270.7 |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kohl waschen und in 6 cm grosse Stuecke schneiden. Mit Salz bestreuen
und 4 Stunden ziehen lassen. Abtropfen lasen, Chilischoten und Ingwer
hinzufuegen. Sesamoel und Pfefferkoerner in einem Topf erhitzen und
Zucker, Essig und Glutamat hinzufuegen. Zum Kochen bringen und ueber
den Kohl giessen. Gut vermischen und mindestens 4 Stunden ziehen
lassen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Peking-Salat
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.