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Pastilla mit Curryhuhn (Pastilla De Poulet Au Curry)

Pastilla mit Curryhuhn (Pastilla De Poulet Au Curry)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Tomaten abtropfen lassen und kleinschneiden. Das Haehnchenfleisch
    in Stuecke schneiden. In einer Sauteuse die Zwiebeln und den
    Knoblauch in dem Olivenoel anschwitzen, den Curry kurz mitgaren, das
    Haehnchenfleisch, die Tomaten, die Kokosmilch, Salz und Pfeffer
    zugeben und 1 Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. 5
    Minuten vor Ende der Garzeit den Koriander zugeben.
    Waehrenddessen den Ofen auf 210°C vorheizen. Die Haelfte des
    Brickteig in eine Tarteform legen, dabei die einzelnen Blaetter
    jeweils mit Butter bepinseln.
    Die Haehnchenmasse abtropfen lassen, den Koriander entfernen*
    hier kommt die Variante Petra: die Fluessigkeit bis auf einige
    Essloeffel einkochen lassen, den Honig zugeben und die verschlagenen
    Eier einruehren, bei schwacher Hitze etwas eindicken lassen,
    keinesfalls kochen! Die Mandeln reiben, in einer beschichteten Pfanne
    ohne Fett roesten, abkuehlen lassen und auf dem Brickteig verteilen.
    Die Fleischstuecke wieder in die Sauce geben und alles auf den
    Mandeln verteilen.
    *weiter Originalrezept:
    die Masse auf den Brickteig fuellen. Mit den restlichen gebutterten
    Brickteigblaettern bedecken, dabei die Pastilla verschliessen, indem
    man den Teig ins Innere der Form schlaegt. Fuer 20 Minuten in den Ofen
    schieben. Zur Dekoration die Pastilla mit Puderzucker bestaeuben,
    dann mit einigen Papierstreifen belegen und die Zwischenraeume mit
    Currypulver bestaeuben. So erhaelt man ein Streifenmuster. Die
    Pastilla sehr heiss servieren.
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