Pastasalat mit Parmaschinken
Zutatenliste
| 225 g | Fettucine |
| 4 | Tomaten, gehäutet und entkernt |
| 75 g | Oliven, feingehackt |
| 110 g | Parmaschinken |
| 20 g | Basilikum, frisch und gehackt |
| 45 ml | Olivenöl |
| 15 ml | Weißweinessig |
| 2 TL | Pesto (Basilikumpaste) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Nudeln bissfest kochen. In ein Sieb schuetten und abtropfen lassen.
Aus Olivenoel, Weissweinessig und Pesto ein Dressing ruehren. Die noch
warmen Fettucine in eine Schuessel geben, das Dressing gut untermischen
und die Nudeln abkuehlen lassen. Die Tomaten in Streifen schneiden und
mit den Olivenstueckchen zusammen zu den Nudeln geben.
Auch den Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit dem Basilikum
unter die Nudeln mischen und servieren.
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