Paprikagulasch mit Sauerkraut
Zutatenliste
| 600 g | Gulasch, vom Rind und - vom Schwein |
| 1 | Paprikaschote, groß, gelb |
| 2 | Tomaten |
| Pilze, getrocknet | |
| 1 | Zwiebel, groß |
| Margarine zum Anbraten | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika, edelsüss | |
| 500 g | Sauerkraut, aus dem Fass |
| 2 | Scheibe Speck |
| 1 | Zwiebel, klein für das - Sauerkraut |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Fleisch waschen und in mundgerechte Stücke kleinschneiden.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch zugeben, gut würzen und
kräftig anbraten. Die kleingewürfelte Zwiebel dazugeben und mit etwas
Wasser ablöschen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten schmoren. Danach die
kleingeschnittene Paprikaschote und die tags zuvor eingeweichten Pilze
zugeben und mitschmoren. Kurz bevor das Fleisch weich ist die
geachtelten Tomaten zugeben und deren Saft einschmoren lassen.
Das Sauerkraut mit einer kleingewürfelten Zwiebel weichkochen. Die
Speckscheiben würfeln, auslassen, über das weichgekochte Sauerkraut
geben und unterheben.
Den Gulasch mit Sauerkraut servieren. Dazu passen hervorragend Knödel,
aber auch Salzkartoffeln. Serviert man den Gulasch ohne Sauerkraut
passen auch Nudeln oder Reis dazu.
Quelle: eigene Praxis
**
Gepostet von Olaf Herrig
Date: Sun, 09 Apr 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Paprikagulasch mit Sauerkraut
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.