Paella mit Reis, Fisch und Meeresfrüchten

Zutaten

• Für 4 Personen
• 600 g Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Paprikaschote (rot)
• 1 Paprikaschote (grün)
• 3 Knoblauchzehen
• Petersilie
• 3 Tomaten
• Fumet, das sind 1/2 Seeteufelskopf
• Kopf und Schwanz von 2 Seehechten und
• 500 g Flußkrebs,
• 4 gr. Garnelen
• 4 gr. Kaisergranat
• 4 gr. Venusmuscheln
• 2 Kalame
• 8 Miesmuscheln
• 6 gr. Würfel vom Seeteufel
• 6 gr. Würfel vom Seehecht
• Öl
• Salz
• Safran
• gelbes Farbpulver