Orangenbraten
Zutatenliste
| 1 kg | Rindfleisch |
| Lorbeerblätter | |
| 2 TL | Orangenmarmelade |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | geriebene Knoblauchzehen |
| 4 | Tomaten geschält und geachtelt |
| 1 | Glas trockener Weiswein (1/8 l) |
| 100 g | Getrocknete Steinpilze |
| 20 ml | Orangenlikör |
| 10 ml | Weinbrand |
| etwas Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rindfleisch würzen und auf allen Seiten anbraten. Lorbeerblätter,
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Orangenmarmelade mit dem Weißwein dazugeben.
Zum Schluß Tomaten. Soße: Zuerst Steinpilze, dann Orangenlikör, Weinbrand
und mit etwas Sahne abschmecken.
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Von ftp-Server der Uni Frankfurt
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