Nudelsalat (mit Wurst, Mais, Paprika und Tomaten)
Zutatenliste
| 2 l | Wasser |
| Salz | |
| 250 g | Nudeln |
| 100 g | Fleischwurst |
| 170 g | Mais |
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 2 | Tomaten |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Essig |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1 | Spur Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wasser mit Salz in einem grossen Topf aufkochen. Nudeln hineingeben
und 20 Minuten darin gar kochen.
Fleischwurst häuten und in Würfel schneiden. Mais auf einem Sieb
abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln und Stengelansätze
herausschneiden. In einer Schüssel mischen.
Für die Marinade Öl mit Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Nudeln auf einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken.
Abtropfen und abkühlen lassen.
Mit Fleischwurst, Mais, Paprikastreifen und Tomaten in die Marinade
geben. Vorsichtig mischen. Zugedeckt 15 Minuten kühl stellen. Mit
Petersilie garniert servieren.
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