Nudelomelette
Zutatenliste
| 200 g | Spaghetti |
| Salz | |
| 3 | Möhren (300 g) |
| 2 | Stangen Porree (400 g) |
| 20 g | Butter oder margarine |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 8 | Eier |
| 8 EL | Mineralwasser |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Möhren und
Porree putzen, waschen, in
feine Streifen schneiden und im heißen Fett ca. 8 Minuten dünsten. Würzen.
Abgetropfte Nudeln zugeben
,
leicht anbraten. Eier, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen,
darübergießen. Zugedeckt bei gerin
ger Hitze
10 - 15 Minuten stocken lassen. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen
von den Stengeln abzupfe
n und
fein hacken. Nudelomelett damit bestreuen. Nach Wunsch geriebenen
Parmesankäse dazu reichen.
:Stichworte : Nudel, Omelett, P4, Spaghetti
:Notizen (*) :
: : Quelle: FUE SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
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