Möhren mit Geschnetzeltem
Zutatenliste
| 400 g | Schweinefilet |
| 300 g | Möhren |
| 1 | Stange Porree |
| 3 EL | Öl |
| 100 g | Sojabohnenkeime |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Erdnußcreme |
| 0,13 l | Wasser |
| 2 TL | Speisestärke, |
| 4 EL | Sojasoße (evtl. mehr) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse und
Sojabohnenkeime dazugeben und andünsten.
Brühe dazugeben und 5 Minuten dünsten.
Erdnußcreme mit Wasser, Speisestärke, Sojasoße und Zitronensaft
verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Reis.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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