Mini-Quiches, Italienische Variante
Zutatenliste
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 | Msp. Backpulver |
| 1 | gestr. Teel. Salz |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | weiche Butter |
| 250 g | rote Cocktailtomaten |
| 250 g | gelbe Cocktailtomaten |
| 150 g | Blattspinat |
| 10 g | Butter |
| 1 EL | Basilikumblätter, fein geschnitten |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 | Becker Creme fraiche |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im
Kuehlschrank ruhen lassen. Teig zu runden Platten (Durchmesser 14 cm)
ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quichefoermchen damit
auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Backzeit: etwa 10 Minuten
Strom: 170-200 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Boeden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
FUELLUNG - Italienische Variante:
Die roten und gelben Cocktailtomaten waschen, entstielen, trocknen und in
Viertel schneiden. Den Blattspinat waschen, 5 Minuten in der Butter duensten
und auf einem Sieb erkalten lassen. Mit dem eingeschnittenem Basilikum
vermengen. Blattspinat, gewuerfelter Mozzarella und Cocktailtomaten auf die
Foermchen verteilen.
GUSS:
Alle Zutaten vermengen, mit den Gewuerzen abschmecken und gleichmaessig auf
die Foermchen verteilen.
Backzeit: etwa 25-30 Minuten
Strom: 170-200 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Quiches mit Tomaten und Basilikum ganiert servieren.
QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfasst von Horst Aderhold
:Stichworte : Backen, Gemuese, herzhaft, Quiche
: : 428 kcal
: : 1794 kJoule
:Eiweiss : 12 Gramm
:Fett : 29 Gramm
:Kohlenhydrate : 25 Gramm
:Stichworte : Backen, Gemuese, herzhaft, Quiche
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Mini-Quiches, Italienische Variante
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.