Medaillons mit Basilikum-Tomaten
Zutatenliste
| 160 g | Schweinefilet |
| 160 g | Rinderfilet |
| 80 g | Mozarella |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Fleischtomaten |
| 1 | Lauchzwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Rosmarinzweig |
| Weißer Pfeffer a.d.M. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Hälfte des Knoblauchs durch die Presse drücken.
Rosmarin, Lauch, Knoblauch und 2/3 des Öls verrühren, pfeffern.
Fleisch in Scheiben schneiden.
In der Marinade im Kühlschrank ca. 4 Std. ziehen lassen.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Mozarella abtropfen lassen und würfeln.
Rest Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Tomaten im restlichen heißen Öl
andünsten. Mozarella und Basilikum zufügen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen und 2 Minuten von jeder Seite
braten. Mit Basilikum-Tomaten anrichten.
Als Beilage schmeckt sehr gut ein knuspriges Baguette, das mit
Knoblauchbutter bestrichen wird.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Medaillons mit Basilikum-Tomaten
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.