Marinierte Schweinebraten-Röllchen
Zutatenliste
| 8 Scheibe | Schweinebraten, fertig, dünn geschnitten |
| 8 Scheibe | Schinken, gekocht |
| 100 g | Leberwurst, fein |
| 200 ml | Weinbrand |
| Schwarzer Pfeffer | |
| ½ Tasse | Weinessig |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 TL | Thymian |
| ½ Tasse | Öl |
| Kopfsalat in Blättern |
Zubereitung
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Schritt 1
Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich grosse Scheiben
schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verruehren und mit Pfeffer
abschmecken. Jede Bratenscheibe mit Leberwurstmasse duenn
bestreichen, Schinken darauflegen, zusammenrollen, die Rolle
halbieren und mit Holzspiesschen feststecken. Aus den angegebenen
Zutaten eine Marinade ruehren. Die Roellchen in eine tiefe Schuessel
legen, mit der Marinade uebergiessen und zugedeckt mindestens 2
Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren aus der Marinade nehmen,
abtropfen lassen und auf gruenen Salatblaettern anrichten.
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