Mandel-Pfeffersauce
Zutatenliste
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 1 | Knoblauchzehe evtl. mehr ausgepresst |
| 50 g | Mandeln, gemahlen |
| 5 EL | Öl |
| 2 TL | Grüne Pfefferkörner zerdrückt |
| 125 g | Schlagrahm |
| Salz | |
| 1 | Spritzer Cognac |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Tomatenpueree mit Knoblauch und Mandlen verruehren. Nach und nach das
Oel dazugeben, bis sich eine cremige Masse ergibt. Dann Pfefferkoerner,
Schlagrahm, Salz zufuegen. Mit Cognac und Cayennepfeffer geschmacklich
abrunden.
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