Madeira-Marinade
Zutatenliste
| 6 EL | Madeira |
| 2 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 8 EL | Öl |
| Abgeriebene Orangenschale | |
| abgeriebene Zitronenschale | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | brauner Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Madeira mit Orangensaft, Zitronensaft und Öl verrühren. Orangen- und
Zitronenschale hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zum Marinieren von Geflügel geeignet.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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