Litauische Suppe
Zutatenliste
| 1 | Stange Lauch |
| ½ | Knolle Sellerie |
| 1 | Zwiebel |
| ½ EL | Butter |
| 1 l | Brühe |
| 1 | Paar Wienerle |
| 1 | Ei hartgekocht |
| 1 | mittl. Kartoffel gekocht |
| Weißer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und
Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen, Gemüse dazugeben und 3 Min. dünsten.
Brühe angießen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit
etwas Brühe verrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen.
Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.
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Quelle: -Nach Suedwest-Text/13.01.96 Erfaßt: Ulli Fetzer
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