Lammkoteletts mit Pilzen
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | Champignons |
| 12 | Lammkoteletts (ca. 750 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 40 g | Butterschmatz |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Lammfond |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Thymian (gehackt) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel pellen und fein würfeln, Champignons mit Küchenpapier
abreiben, die Stiele kurzschneiden.
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen Und im heißen Öl von jeder
Seite 3 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 10 anbraten.
Koteletts aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm stellen.
Champignons und Zwiebel im Bratfett 3 Min. auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 8 - 9 braten, salzen und pfeffern. Mehl unterrühren und
anschwitzen. Den Lammfond unter rühren dazu gießen, dann mit der
Sahne 5 Min. kochen, mit dem Thymian würzen, gut abschmecken und
mit den Lammkoteletts servieren.
Dazu schmecken Spätzle.
:Stichworte : Fleisch, Januar, Kotelett, Lamm, Normal, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 548 kcal
:Pro Person ca. : 2302 kJoule
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