Lammkoteletts mit Kräutersoße
Zutatenliste
| 8 | Lammkoteletts |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Öl (evtl. mehr) |
| 0,13 l | Weißwein |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| ½ TL | Kerbel, gehackt |
| ½ TL | Estragon, gehackt |
| ½ TL | Basilikum, gehackt |
| ½ | Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von) |
| 4 EL | süße Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe würzen.
Öl erhitzen, Koteletts von jeder Seite etwa 5 Minuten darin braten,
herausnehmen und warm stellen.
Für die Soße Bratenfond mit Wein auffüllen und aufkochen. Kräuter,
Zitronenschale und -saft dazugeben und bei milder Wärmezufuhr etwas
reduzieren. Sahne hinzufügen und abschmecken. Koteletts mit
Kräutersoße anrichten.
Beilage: Salzkartoffeln, grüne Bohnen.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Lammkoteletts mit Kräutersoße
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.