Lammkoteletts in Limettenmarinade
Zutatenliste
| 4 | Knoblauchzehen |
| 4 | Limetten |
| 1 | Topf Zitronenmelisse |
| 12 | Lammkoteletts |
| Pfeffer | |
| 500 g | Grüne Bohnen |
| Salz | |
| 20 g | Butter |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knoblauchzehen pürieren, 3 Limetten dünn abreiben und auspressen.
Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblättchen mischen.
Die Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, in die Marinade geben und 2-3
Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die grünen Bohnen putzen und
in Stücke schneiden.
Die grünen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen,
warmstellen.
Das Öl erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite
4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche
Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken.
Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren.
Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird.
~ pro Portion 380 kcal/1591 kJ -
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
03.04.1994 (UF)
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