Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Schweizer Illustrierte Ausgabe 28/1996 Erfasst von Uwe Müller
Zubereitung
Die Rauchlachstranchen auf einer Klarsichtfolie auslegen. Die
Heilbutttranchen darauf geben. Den Rucola waschen, fein hacken.
Chantenaige mit Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Den gehackten Rucola beigeben. Die Masse auf den Fisch geben und
einrollen. Mit der Klarsichtfolie satt einrollen. 3 Stunden kuehl stellen.
Roulade in Tranchen schneiden, auf einem Rucolasalat anrichten und mit
Zitronenscheiben garnieren.
