Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach: Nariman Zeitun Arabische Küche, oder Essen wie bei Mutter in Beirut,ISBN 3-927459-90-9 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde koecheln
lassen. Den groessten Teil des Kochwassers abgiessen, salzen und
pfeffern.
Eiweiss und Mehl zum Joghurt geben und gut vermengen; mit etwas Salz
und Wasser verruehren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch und
Zwiebeln zugeben; auf kleiner Flamme 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen Knoblauch und Koriander in Oel oder Butter braten,
dazugeben. Heiss oder kalt mit Reis servieren.
