Laban Immo ("Muttermilch")
Zutatenliste
| 1 kg | Lammfleisch gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln in Scheiben |
| 2 Tasse | Joghurt |
| 1 | Eiweiß |
| 1 EL | Mehl |
| 3 | Knoblauchzehen mit etwas Salz zerdrückt |
| 3 EL | Butter |
| 1 TL | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde koecheln
lassen. Den groessten Teil des Kochwassers abgiessen, salzen und
pfeffern.
Eiweiss und Mehl zum Joghurt geben und gut vermengen; mit etwas Salz
und Wasser verruehren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch und
Zwiebeln zugeben; auf kleiner Flamme 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen Knoblauch und Koriander in Oel oder Butter braten,
dazugeben. Heiss oder kalt mit Reis servieren.
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