Kutteln à la Bordelaise
Zutatenliste
| 750 gr. | Kutteln |
| 2 | Schalotten |
| 3 EL | Butter |
| 1 Tasse | Rotwein |
| ¾ Tasse | braune Sauce |
| 1 EL | Fleischextrakt |
| 100 g | Ochsenmark |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
Zubereitung
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Schritt 1
Kutteln in viereckige Stuecke schneiden. Mit feingehackten Schalotten in
Butter duensten. Mit Rotwein abloeschen und mit brauner Sauce und
Fleischextrakt vermengen. Gewaessertes, in Scheiben geschnittenes Mark
beifuegen. Zugedeckt weitere 10 Minuten duensten. Sehr heiss servieren.
Beilage: Salzkartoffeln
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