Kurkuma-Kartoffeln mit Paprikaschoten
Zutatenliste
| 800 g | Kartoffeln (Sieglinde) |
| 500 g | Paprikaschoten (gr n + gelb) |
| 500 g | Zwiebeln |
| 4 EL | Pflanzen l |
| 1,50 TL | Kurkuma |
| ½ EL | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, mit kaltem Wasser
abschrecken und in 1,5 cm groae W rfel schneiden.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Paprikaschoten in 1,5 cm
groae St cke.
2. l in einer groaen Pfanne erhitzen. Wenn das l sehr heia ist, Kurkuma
und sofort Kartoffeln, Zwiebeln und die Paprikaschoten zugeben. Salzen
und unter Wenden 3-4 Minuten braten. 2 EL Wasser dr bertr ufeln, die
Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Min. schmoren lassen, bis der
Paprika weich ist
3. Den Deckel abnehmen und unter R hren braten, bis alle Fl ssigkeit
verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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