Kürbis-Käse-Küchlein
Zutatenliste
| 1 kg | Kürbis |
| Meersalz, feines | |
| 6 EL | Mehl Menge anpassen |
| 250 g | Feta-Käse |
| 3 | Eier |
| ½ Bund | Dill |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl zum Braten | |
| 2 EL | Kürbiskerne gehackt auch gut: Pistazienkerne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem
Sieb Saft ziehen lassen.
Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl
darüberstreuen. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten
Dill zugeben und vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Von der Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen. In heißem
Öl von beiden Seiten flachgedrückt goldbraun braten. herausnehmen und
mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Anmerkung: Mir schmeckts auch prima, wenn ich die Kürbiskerne und
speziell Pistazienkerne mit in den Teig gebe.
:Pro Person ca. : 460 kcal
*
Quelle: Gemüse für Genießer Feinschmecker-Edition
gepostet von Jörg Weinkauf
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