Kräftige Fleischbrühe mit Kräutern
Zutatenliste
| 500 g | Rindfleisch, Brust oder Bein |
| 250 g | Suppenknochen |
| 1 | Zwiebel |
| 2 l | Wasser |
| 8 EL | Kräuter gehackt (Löwenzahn, Brennnessel, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie) |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten
Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen und ca. 3
Stunden ziehen lassen.
Die Kraeuter zugeben und nochmals ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Das
Fleisch und die Knochen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Stuecke
schneiden und wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, anrichten und servieren.
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