Kotelett auf Tomaten-Porree
Zutatenliste
| 160 g | Geschälte Kartoffeln |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 150 g | Geputzter Porree (Lauch) |
| 100 g | ausgelöstes Schweinekotelett |
| 5 g | Öl (1 Tl.) |
| 50 g | Tomate (1 Stck.) |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree
waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und mit Küchenpapier
trockentupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree mit in die Pfanne geben.
Tomate waschen und würfeln.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 3-4 El. Wasser und
Tomatenwürfel zum Porree geben. 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Kartoffeln abgiessen und evtl. durch die
Kartoffelpresse direkt auf den Teller geben. Alles anrichten und mit
Petersilie bestreuen.
Diabetikerrezept.
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Gepostet von Michael Kiok
Date: Sat, 29 Oct 1994
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