Koreansiches Kesselfleisch
Zutatenliste
| 1 | Ingwerwurzelstück |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Schweinebauch, mager |
Zubereitung
-
Schritt 1
Ingwer zu feinen Scheiben schneiden, mit Salz in etwa einem Liter
Wasser zum Kochen bringen. Fleisch einlegen, bei mittlerer Hitze in
etwa 60 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen, fest in ein feuchtes
Kuechentuch wickeln, ein fruehstuecksbrett darauflegen, mit einigen
Konservendosen oder kleinem Buecherstapel drei bis vier Stunden
berschweren. Vor dem Servieren Fleisch in Scheiben schneiden, dazu
Sojasauce , die mit etwas Essig, Pfeffer und Zucker suessauer
abgeschmeckt wird, reichen.
Pro Person ca. 530 Kcal/2215 Joule
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