Knoblauchreis mit Paprikastreifen
Zutatenliste
| 300 g | Reis |
| ¾ l | Gemüsebrühe |
| 80 g | Rosinen |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 4 | Knoblauchknollen frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 TL | Rosenpaprika |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rosinen in Wasser einweichen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Grüne Stiele vom
Knoblauch entfernen, Knollen kreuzweise einschneiden. Paprika halbieren,
entkernen, waschen und mit den Knoblauchknollen auf einen Rost legen. 30
Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft. Paprika mit einem feuchten
Tuchdedecken, abkühlen. Häuten, vierteln, in Streifen schneiden.
Öl im Topf erhitzen, feingehackte Zwiebeln andünsten. Paprikapulver
darüberstreuen, Reis zugeben, Brühe angießen, abgetropfte Rosinen
unterheben, salzen, pfeffern, 40 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Auf Tellern anrichten, gegrillte Knoblauchzehen zugeben, mit Paprika
garnieren,
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