Knoblauch-Hähnchen
Zutatenliste
| 1 | Brathähnchen in mundgerechte Stücke zertei |
| 2 EL | Olivenöl |
| 30 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| ½ l | Hühnerbrühe |
| 10 | (!) Geschälte Knofelzehen |
| frischer Schnittlauch | |
| Viel Petersilie | |
| (beides fein gehackt) | |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Hähnchenstücke salzen und pfeffern, in Öl und Butter anbraten und aus
der Pfanne nehmen. Das Mehl in das Bratenfett rühren, Brühe und die
geschälten ganzen Zehen hinzufügen - zum Kochen bringen. Hähnchenstücke
dazugeben und zugedeckt 40 min. köcheln lassen.
1. Möglichkeit: Eine Tasse Reis dazu und alles noch 20 min. köcheln
lassen.
2. Variante : Auf den Reis verzichten und Hähnchen insgesamt 50 min.
köcheln und später Baguettebrötchen in die Sauce tunken.
In beiden Fällen werden die Kräuter kurz vor dem servieren
dazugegeben.
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