Klosterneuburger Knödel
Zutatenliste
| 5 | Brötchen würfeln |
| 0,13 l | Milch |
| 4 | Eier |
| 250 g | Selchfleisch oder -hnlich. |
| Salz, Pfeffer, Basilikum | |
| 125 g | Butter |
| 2 EL | Semmelbrösel oder 3 |
| 125 g | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Brötchen würfeln, unter Rühren mit der Milch begießen, etwas stehen las-
sen. Die geschlagenen Eier und das in Würfel geschnittene Selchfleisch da-
zugeben, würzen. Schaumig gerührte Butter (1) einkneten, dazu 2-3 Eßlöf-
fel Semmelmehl zum Festigen der Masse.
Nicht zu kleine Stoffserviette mit Butter (2) bestreichen (restliche Butter
aufheben), Masse einfüllen, Serviette zubinden. Mit einem Löffel in einen
großen Topf mit kochendem Salzwasser hängen.
Etwa 1 Stunden leise kochen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der
restlichen, gebräunten Butter und Salat servieren.
*
Quelle: Zeitschrift "Stern" Ausgabe: ...lang her
Erfaßt: Inge H.-Euringer
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Klosterneuburger Knödel
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.