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Kieler Fischsuppe

Kieler Fischsuppe
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Stielansaetze der Tomaten entfernen und diese einige Minuten im
    Wasser duensten. Die Tomaten anschliessend durch ein Sieb streichen
    und das Pueree in einen Topf geben.
    Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Moehren schaelen
    und in kleine Wuerfel schneiden. Beides zum Tomatenpueree geben und
    alles etwa 8 Minuten koecheln lassen.
    In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, restliche Graeten
    entfernen und das Filet in Stuecke schneiden. Die Fischstuecke zur
    Suppe geben und das Ganze mit der Instandbruehe und dem
    Cayennepfeffer abschmecken. Alles weitere 10 Minuten koecheln lassen.
    Zum Schluss die suesse Sahne hineinruehren und die Suppe mit
    Petersilie bestreuen.
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