Kassler "Romana" Rezept

Kassler "Romana"

Autor: lebkuchen

https://www.webkoch.de/rezept/kassler-romana-46878

Stimmen: 1 - Ø 3.0

Schwierigkeit

Schärfe

Kosten

Zubereitungszeit:

20 Min.

Vorbereitungszeit:

60 Min.

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750 g	rohes Kassler
125 ml	Trockener Weißwein
1	rote Paprikaschote in Streifen
1	grüne Paprikaschote in Streifen
1	Stange Lauch in Scheiben
1	Zwiebel in Würfel
250 g	Champions in Scheiben
1 EL	Butterschmalz
2 EL	Mehl
½ TL	Majoran
½ TL	Basilikum
2 EL	Tomatenmark
200 g	ger. Emmentaler
	Salz, Pfeffer

Schritt 1
Das Kassler in Weißwein garen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, Tomatenmark zugeben, mit dem Fleischsud aufgießen und 10 Min. weiterdünsten. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.
Das gekochte Kassler in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit dem Gemüse bedecken und mit dem Käse bestreuen.

15-20 Min. bei 200° backen.

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ebba90 sagt:

22.02.2005

Das mit dem Weisswein war ein guter Tipp! Da ich jedoch lieber Pürree statt Gemüse habe (ja, Pat ich weiss, Vitamine ;-), habe ich doch lieber Kartoffelpürree und geröstete Zwiebel dazu gemacht. Ich bin aber sicher, dass das auch mit Gemüse gut schmeckt

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