Kartoffelpfanne mit Schweinefilet
Zutatenliste
| 500 g | Gekochte Kartoffeln |
| 1 | Stange Lauch |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 200 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Sherry |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den lauch putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten putzen und
waschen.
2. Das Filet in sehr dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben
und mit Sherry, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Den lauch und die Kartoffelscheiben zugeben und ca. 10 Minuten braten.
4. Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Die Pfanne damit
bestreuen und servieren. Dazu schmecken Weißbrot und ein Salat.
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