Karotteneintopf
Zutatenliste
| 600 g | Schweinefleisch |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprika, (edelsüß) | |
| 1 kg | Karotten |
| 600 g | Zwiebeln |
| 1 EL | Rosmarinnadeln fein gehackt |
| ¼ l | Fleischbrühe |
| 200 g | Creme fraiche |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Grosse Fleischwuerfel mit den Gewuerzen einreiben. Karotten putzen
und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Fleisch, Karottenstuecke,
Zwiebelringe und Rosmarin miteinander vermischen, in eine gefettete
Auflaufform geben. Mit Fleischbruehe begiessen.
Form mit Deckel verschliessen. Im Backofen bei 200 oC 2 Std. garen.
Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verruehren,
auf dem Eintopf verteilen.
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Kommentare zum Rezept Karotteneintopf
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24.01.2009
Problemlos zuzubereiten - kocht sich sozusagen von selbst. Statt Schweine- wurde Rindfleisch verwendet, das Ganze dann 2,5 h gegart und zum Schluss noch mal gut 2 Kellen Brühe dazugegeben, sonst wäre es zu trocken gewesen. Separat wurden Salzkartoffeln dazu gereicht.
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03.05.2008
Wirklich ein tolles Rezept, einfach zuzubereiten. Da wir lieber Rindfleisch mögen, habe ich das genommen. Es schmeckt sehr lecker!
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02.10.2008
Aber sowas von lecker! Bin wild begeistert. Wenig Vorbereitung, den Rest macht der Backofen. Ich habe durchwachsenen Schweinekamm und ungefähr 300ml Bratenfond benutzt. Wird bestimmt öfter gekocht!
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